Resep Nastar 1 Kg Anti Gagal yang Wajib Dicoba di Rumah

Pendahuluan

Lebaran dan Natal adalah momen yang tepat untuk menikmati kue-kue lezat bersama keluarga. Salah satu kue yang tidak boleh ketinggalan adalah nastar. Kue kecil berbentuk bulat ini selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, membuat nastar yang sempurna bisa menjadi tantangan tersendiri. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep nastar 1 kg anti gagal yang wajib dicoba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat nastar lembut dengan isian selai nanas yang manis dan lezat.

Bahan-bahannya

Bahan Adonan Nastar

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 500 gram margarin berkualitas
• 250 gram mentega
• 250 gram gula halus
• 4 butir kuning telur
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok teh vanili bubuk

Bahan Isian Selai Nanas

• 2 buah nanas besar, parut
• 500 gram gula pasir
• 3 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh

Bahan Olesan

• 2 butir kuning telur
• 2 sendok makan susu kental manis
• 1 sendok teh madu (opsional untuk hasil mengkilap)

Langkah-Langkah Pembuatan

Persiapan Isian Selai Nanas

1. Parut Nanas: Parut nanas dan masukkan ke dalam wajan. Gunakan parutan halus agar tekstur selai lebih lembut.
2. Masak Nanas: Panaskan nanas parut dengan api sedang. Aduk secara berkala untuk mencegah gosong.
3. Tambahkan Bahan Tambahan: Masukkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh. Aduk hingga gula larut dan campuran nanas mengental.
4. Proses Pendinginan: Setelah mengental dan air berkurang, angkat dan dinginkan selai nanas. Setelah dingin, bentuk bulatan kecil agar mudah dimasukkan dalam adonan nastar.

Pembuatan Adonan Nastar

1. Kocok Mentega dan Margarin: Campurkan margarin dan mentega, kemudian kocok dengan mixer hingga lembut.
2. Tambahkan Gula: Masukkan gula halus dan kocok hingga tercampur rata.
3. Tambahkan Kuning Telur: Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
4. Tambahkan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili. Ayak agar tidak ada gumpalan, kemudian tambahkan ke adonan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga kalis.

Pembentukan dan Pemanggangan Nastar

1. Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
2. Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan bulatan selai nanas. Bentuk kembali menjadi bulatan.
3. Letakkan di atas loyang: Susun bulatan nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
4. Panggang Nastar: Panggang dalam oven selama 25-30 menit hingga setengah matang.
5. Olesi Nastar: Keluarkan dari oven, olesi bagian atas nastar dengan campuran kuning telur, susu kental manis, dan madu. Panggang kembali selama 10-15 menit hingga matang sempurna dan berwarna keemasan.

Tips Penting untuk Nastar Sempurna

• Bahan Berkualitas: Pilihlah bahan-bahan berkualitas tinggi untuk hasil terbaik. Mentega dan margarin berkualitas akan memberikan aroma dan rasa yang lebih enak pada nastar.
• Isian Nanas: Pastikan isian selai nanas tidak terlalu basah. Jika terlalu banyak air, selai akan meleleh keluar saat dipanggang.
• Suhu dan Waktu Panggang: Perhatikan suhu dan waktu panggang. Jangan memanggang pada suhu terlalu tinggi karena bisa menyebabkan nastar pecah atau retak.

Kesimpulan

Membuat nastar yang lezat dan sempurna ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan resep nastar 1 kg anti gagal ini, Anda dapat menikmati nastar lembut dengan rasa manis dan aroma nanas yang menggugah selera. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kepuasan saat menikmati