Resep Nastar Premium yang Lezat dan Lumer di Mulut

Nastar merupakan salah satu kue tradisional yang selalu hadir di momen-momen spesial seperti Hari Raya atau perayaan keluarga lainnya. Rasanya yang manis dengan isian selai nanas yang segar membuat kue nastar selalu digemari oleh berbagai kalangan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep nastar premium yang lezat dan lumer di mulut, sekaligus berbagi tips agar nastar buatan Anda menjadi sempurna.

Sejarah Singkat Nastar

Nastar adalah kue peninggalan zaman kolonial yang telah beradaptasi dengan budaya lokal Indonesia. Kata “nastar” sendiri berasal dari Bahasa Belanda “ananas” yang berarti nanas, dan “taart” yang berarti kue atau tart. Dengan demikian, nastar pada dasarnya adalah kue tart dengan isian nanas.

Bahan-Bahan Nastar Premium

Untuk membuat nastar premium yang lumer di mulut, Anda membutuhkan bahan-bahan berkualitas. Berikut daftar bahan yang diperlukan:

Bahan Kulit Nastar:

• 250 gram mentega tawar
• 50 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 3 butir kuning telur
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram susu bubuk penuh krim
• 50 gram maizena

Bahan Isian Selai Nanas:

• 2 buah nanas matang, parut halus
• 200 gram gula pasir
• 3 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu cair
• 1 sendok teh minyak goreng

Cara Membuat Nastar Premium

Resep ini memerlukan sedikit waktu dan kesabaran, tetapi hasil akhirnya sangat memuaskan. Berikut langkah-langkahnya:

1. Membuat Isian Selai Nanas

1. Parut nanas hingga halus, lalu masukkan ke dalam wajan anti lengket.
2. Tambahkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan garam.
3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga air menguap dan terbentuk selai yang kental.
4. Angkat, dinginkan, lalu bentuk bulatan kecil untuk isian nastar.

2. Membuat Kulit Nastar

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus dengan mixer hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga merata.
3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, kemudian beri isian selai nanas, bulatkan.
5. Susun di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.

3. Proses Pemanggangan

1. Oles nastar dengan bahan olesan yang telah dicampur rata.
2. Panaskan oven pada suhu 150°C, panggang nastar selama 25-30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
3. Keluar dari oven, biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Tips Sukses Membuat Nastar Premium

1. Pilih Nanas Berkualitas: Gunakan nanas yang sudah matang agar manisnya selai lebih menonjol dan teksturnya pas.
2. Perhatikan Suhu Oven: Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat nastar retak dan tidak rata. Oleh karena itu, pastikan pengaturan suhu dan panas oven telah optimal sebelum memanggang.
3. Uleni dengan Ringan: Jangan terlalu lama menguleni adonan agar nastar tetap renyah dan tidak keras.

Kesimpulan

Memasak kue nastar premium yang lezat dan lumer di mulut bukanlah hal yang sulit bila Anda mengikuti resep dan tips di atas dengan benar. Kue ini tidak hanya dapat dinikmati sendiri bersama keluarga, tetapi juga bisa dijadikan sajian istimewa bagi tamu atau bahkan sebagai buah tangan di acara spesial.

Dengan bahan-bahan yang tepat serta ketelatenan dalam proses pembuatannya, Anda akan mendapatkan kue nastar premium yang sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil!